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健全标准化体系

协会作为全国调味品标准化技术委员会的秘书处承担单位，负责调味品行业标准的起草和归口管理等工作。2016年，协会在国家标准化管理委员会、国家商务部和国家卫计委的指导下，开展调味品行业各项标准的制修订工作：一、配合商务部完成调味品行业行业标准的整合，提出整合意见。二、积极向国家标准化技术委员会提出申请，筹建全国调味品标准化技术委员会酱腌菜分技术委员会。三、召开《调味品追溯技术规范》和《调味品生产企业质量控制与管理技术指南》国家标准审定会。四、配合国家卫生计生委，参与食品安全国家标准《复合调味料》、《香辛料通则》、《食醋生产卫生规范》和《酱油生产卫生规范》的研讨会议和技术咨询工作。

加强食品安全协调管理

食品安全是调味品行业发展的基石，2016年，协会积极配合有关部门协调食品安全管理工作，并引导行业健康发展。协会及时向国家相关部门汇报调味品行业食品安全管理工作的经验、问题和难点，就调味品行业食品安全情况、如何加强食品安全风险交流和食品安全标准制修订工作提出协会意见，反映企业诉求，为调味品行业食品安全监管工作提供借鉴。针对部分媒体关于香港消费者委员会检视出11款酱油含微量“4-甲基咪唑”的报道，协会积极与中国工程院陈君石院士、国家食品安全风险评估中心、行业内专家及相关企业沟通，查找国内外标准法规，引导行业和社会各界正确认识酱油中的4-甲基咪唑问题。

食品安全法规与标准宣贯

在食品安全社会共治的格局下，为帮助调味品企业更好地理解和贯彻国家有关政策，建立食品安全风险防范体系，突破食品安全管理瓶颈，7月，全国调味品行业食品安全工作座谈会连续第八年召开。来自政府部门、行业协会、学术界、调味品企业以及媒体的近百位同仁汇聚一堂，从新视角、新高度深入交流探讨调味品行业食品安全形势及应对措施。并积极做好食品安全信息的上传下达与交流沟通工作。协会同时在网站上设立食品安全专栏和抽检公告专栏，及时向广大会员和企业传递食品安全信息。

行业自律

为加强食品安全社会共治宣传，引导消费者理性认知食品安全风险，提高风险防范意识，加大对食品生产经营诚信自律典型企业和品牌的宣传报道力度，协会在食药总局指导下，11月开展了中国调味品行业食品安全自律活动，协会发起倡议，海天、恒顺、李锦记、太太乐、联合利华等食品安全管理先进企业郑重承诺，全力落实，新闻媒体舆论引导，全行业上下游共同参与，推动中国调味品行业食品安全管理再上新台阶。

二、增强科技创新能力，促进产学研结合

2016年，协会积极拓展科技研究领域的交流与合作，特别是与食品类科研院校的协作。3月，专家技术委员会专家带队，走访了华南农业大学、华南理工大学、仲恺农业工程学院和广东省美味鲜、珠江桥、致美斋、嘉豪等调味品企业。近几年，协会科技交流活动覆盖京津地区、江南地区、川渝地区、华东地区和华南地区等调味品产业发展较为领先的区域，与当地的知名高校、科研院所和优秀企业建立了合作机制，为调味品行业的技术创新搭建平台。

协会将调味品行业科技论文大赛作为科技工作的长效工作方式坚持下去，组织开展了第五届全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛，获奖论文在研究酿醋微生物群落与风味物质之间的关系、酱油不同发酵工艺对酱油风味的影响、广式酱油与日式酱油风味物质差异化研究以及鲜味物质在固态复合调味料中的应用等方面取得突破成果，对行业科技进步具有借鉴意义。

协会将调味品综合性的技术交流与各细分产业的技术交流相结合，9月，在湖北宜昌组织召开了全国调味品行业科学技术交流大会，吸引了近250余名代表参会，会议就调味品行业酱油、食醋、复合调味料、酱腌菜、料酒、食品配料等重点分支产业技术发展热点、问题和发展趋势进行了深入的研讨，促进了行业内部各种形式的技术合作和交流，提高行业生产技术水平。