紫林醋业：一群人，一辈子，一件事

紫林醋业位于“中国醋都”山西省清徐县，是以微生物发酵为核心技术的酿造行业高新技术企业，是以酿造食醋为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业。公司建设有国家高粱加工技术研发专业中心、山西省食醋工程技术研究中心、山西省企业技术中心，致力于食醋酿造技术科研及产品开发、生产与销售，连续数年在山西同行业食醋产销量、纳税额排名第一，是全国食醋行业领先企业之一。

紫林醋业在继承传统工艺精华的基础上，实现了传统工艺技术创新，采用信息化控制技术、机械化操作模式，利用当地四季分明的气候环境、数百年食醋发酵微生物种群等自然条件，“厚道”酿造食醋系列产品，在激烈的市场环境中实现了超常规、跨越式发展。主要有酿造食醋、保健醋、果醋、醋饮料、料酒、酱油、醋泡养生产品和醋与中药结合预治疾患的功能食品等产品畅销全国。

“紫林”牌山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆、麸皮、稻壳、谷糠等五谷，经“蒸、酵、熏、淋、陈”五大传统工艺酿制而成，食之有“酸、绵、甜、香、鲜”的风味品质，是中华人民共和国地理标志保护产品。“紫林”牌山西老陈醋除了作为调味品丰富人民饮食外，也具有极高的养生保健价值，其在发酵过程中除产生大量的多种有机酸外，还产生丰富的微量元素、氨基酸、糖类以及总黄酮（≥60mg/100g，具有较强的抗氧化功能，有降血脂，抑制血栓，降血压等功效）、川芎嗪（≥30mg/L, 具有扩张血管，抑制血小板聚集，防止血栓形成、改善脑缺血等多种作用，被誉为血中之气药，被广泛的用于治疗缺血性心脑血管疾病、缺血性肢体血管性疾病等）等功能物质，能够有效促进人体新陈代谢。

紫林牌保健醋是获得国家食品药品监督管理局保健食品注册的保健食品（批准文号：国食健字G20040257）。紫林牌保健醋是以山西老陈醋为醋基，以山楂、红枣、山药、白糖、蜂蜜、高粱、麸皮、谷糠、大麦、豌豆为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有调节血脂的保健功能。其功效成分为总黄酮，每100ml含总黄酮45mg。适宜血脂偏高人群食用。食用方法：每日三次，每次25ml，直接或兑水饮用。

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