胡辣汤料调味品知名品牌,你知道多少

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作者:会展部











胡辣汤是什么?

胡辣汤,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒,辣椒,牛肉粒,骨汤,粉芡,细粉条,黄花菜,花生,木耳等制作而成。




随着时代的变迁,提到胡辣汤,大家首先想到的是河南美食。河南人的早餐,小到犄角旮旯里的小铺,大到金碧辉煌的星级酒店,都有胡辣汤的身影,其中,尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤最为知名。《舌尖上的中国》第三季中,曾专门采访拍摄了逍遥镇高记胡辣汤第十三代传人高群生。


虽然胡辣汤受到广泛欢迎,经营者众多,但各地(店)胡辣汤做法差异很大,难以形成高的辨识度和品牌效应。如何能够顺应时代发展,让更多品尝胡辣汤的人们,吃得正宗,吃得安心,吃得健康是行业发展亟待解决的问题。因此,胡辣汤调味品并应运而生。


通过对胡辣汤料的精心研究,并结合现代工艺,可以使胡辣汤的制作更加规范和卫生,在家庭中也能方便快捷的制作出美味的食品。尤其是河南本省的食品企业更是借助“天时地利人和”的优势,率先实现胡辣汤料(预包装)的产业化,市场规模接近10个亿。


目前胡辣汤料市场的主要厂商有方中山、京遥、老杨家和胡三姐等。他们绝大多数以河南为基地,业务辐射全国。





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郑州方山食品有限公司,成立于2007年,是集餐饮、生产和销售为一体的综合性食品企业。本企业下辖餐饮事业部和食品生产厂两大经营主体。


餐饮事业部于1991年成立,主要经营以独具麻、辣、鲜、香特色的方中山胡辣汤及清真牛肉盒、清真包子、油饼、牛肉水煎包等产品为主的早点快餐店。以醇香可口,独特风味赢得口碑,并使逍遥镇胡辣汤风味享誉中原。其中位于郑州市顺河路与紫荆山交叉口的总店,每日均是宾客盈门,已成为郑州市胡辣汤店的标杆。


食品生产厂于2007年建成投产,该厂以方中山胡辣汤配方为基础,结合现代工艺,生产出了“方中山”牌方便型胡辣汤。本产品现有木耳、海带、香菇和微辣大众和全味粉等多种口味,具有方便快捷,原汁原味等特点,深受消费者喜爱。





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河南京遥食品有限公司,地处中原名镇---逍遥镇。该厂始建于1992年,由逍遥镇“胡记胡辣汤”第十九代传人胡素花女士出资开办,是一家生产逍遥镇胡辣汤调味料的厂家,2005年变更为河南京遥食品有限公司。在总经理胡素花女士的带领下,开创了京遥胡辣汤行业生产的工业化之路,制定了工业化生产的产业标准。2011年8月在西华县产业集聚区投资建设第二生产基地,占地面积120亩,全部实现自动化操作,是胡辣汤行业一家实现自动化生产的现代化企业。


公司发展至今,已拥有“京遥”、“逍遥镇”、“好逍遥”三大品牌,五大系列共50多个品种,先后荣获“中国知名品牌”、“河南市场质量放心食品”、“河南老字号”等诸多荣誉称号,并通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证,总经理胡素花作为一名有着20多年胡辣汤生产经验的经营者,始终走在行业的前端,带领行业不断前行,为胡辣汤行业的壮大及地方经济的发展做出了巨大贡献。







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公司占地面积40000平方米,建筑面积15000平方米,包括2000平方米的研发楼。10000平方米的生产车间,3000平方米的辅助设施,完善先进的设施符合国家的安全标准要求。


2005年10月1日,公司下属机构“逍遥镇老杨家调味品研究所”、“逍遥镇老杨家胡辣汤连锁”相继成立,这标志着老杨家食品有限公司在强化科技兴企的同时,加盟店已遍布在郑州、洛阳、开封、焦作、濮阳、安阳、漯河、驻马店、登封等几十家分店,外省的西安等城市也在迅猛发展中。2005年公司还创新销售形式,推出逍遥老杨家连锁、为了加速资金周转,实现供应链的整合优势,为客商提供更便捷的优质服务,公司又成立了 老杨家物流配送中心 以最快的速度把产品配送到全国的大中小型超市,商场及餐饮店。


2020年12月,入选河南省人民政府公布的农业产业化省重点龙头企业名单。





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河南胡三姐食品有限公司成立于2011年7月,注册资本600万元,占地面积30亩,是一家专业工业化生产逍遥镇胡辣汤的企业。年产胡辣汤料5000吨,约100万件,年销售额6000万元,并先后在公司建有胡三姐胡辣汤研发中心和西华唯一一家胡辣汤博物馆,生产车间,电商平台等场所,形成集胡辣汤研发、生产、加工、销售为一体的完善工业体系。


2014年,河南胡三姐食品有限公司将半自动化生产线有原来的4条增加为8条,并于2019年全部升级为全自动化生产线,先后研发出“方便胡辣汤”、“水冲式胡辣汤”、“自热式胡辣汤”“调味料”等4大系列50余个品种的胡辣汤系列调料,使千家万户平民百姓足不出户,自己动手就能品尝到色香味俱佳,风味独特的胡辣汤。





12月9-11日,由中国调味品协会主办“第十七届中国(国际)调味品及食品配博览会”“广州调味食材及餐饮供应链博览会”将正式举行。


展会致力于提升企业调味食材产品创新应用能力,为政府、协会、食品企业、餐饮企业、调味品企业、食材企业等构建一个独特合作交流的平台。


届时,还将举办“餐饮及食品加工定制调味品对接”“中国小吃餐饮调味品发展论坛”,欢迎相关企业参会参展。详情咨询高云飞:18618249096(同微信)



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